如何辨别米饭是否馊了（怎么判断米饭有没有馊掉）
看米饭质地辨别它是否变质,没有变质的新鲜米饭,粘稠度是比较好的,如果用勺子一碰米饭,发现米饭出现了分层,它上层有大量清水析出,就说明米饭已经生了变质,这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。
通过味道辨别米饭:平时蒸制的米饭,可以通过味道去辨别它是否变质,米饭没有变质以前有淡淡的米香气息,它变质以后就会出现酸味或者馊味,这是因为米饭中的微生繁殖同,产生大量金黄色葡萄菌球而引成的,米饭变酸或者变馊以后,是不能再接着食用的。
我们国家南北方的饮食习性是有差别的，北方人一般喜欢吃面食，南方人则一般比较喜欢吃米饭，米饭做的适量的话，一般不会剩下，但是做多了就可能剩下变馊。
米饭无论是在饭店，还是家里面，都是很常见的一种主食，一般控制好食用量的话，多半做出来的米饭食量是刚刚好的，但是也有一些做多了的情况，就会可能有馊米饭的出现。
一：看，霉变的白米饭看上去变黄变硬，未霉变的泛白且绵软。
二：闻，霉变的白米饭闻着有股异味，未霉变的有木香气。
三：尝，霉变的白米饭吃起來硬且散，未霉变的白米饭吃起來软且粘。
四：分辨，假如白米饭在电冰箱超出三天基本早已霉变不能吃，如果是二天内的都还没霉变。
不建议吃完，早已有很多的病菌微生物菌种了，吃完对人体都没有益处，反倒还会继续腹泻。白米饭受到影响变馊,是因为橙黄色葡萄球菌或蜡样枯草芽孢菌以及它腐败问题病菌在剩余的白米饭上很多生长发育繁育所导致的。
