冻柿子和脆柿子一样么(冻柿子和脆柿子是不是一样)
不是的。 冻柿子和脆柿子虽然都是柿子,其中的营养成分和功效没有什么区别,但二者并不是同一个,因为冻柿子是把柿子放在低温环境下,冷冻成冰制成的,脆柿子则是柿子的一个品种,在经过去涩后就可以直接食用,所以冻柿子和脆柿子十分好分清,并不容易混淆。
对于不经常吃柿子的人来说,冻柿子和脆柿子似乎是同一类东东,但其实这两种柿子并不同,而且其中的区别也不少,如果你也是冻柿子、脆柿子傻傻分不清楚,来跟着小编一起看看吧!
冻柿子可是东北人最常吃的一种美食,不过对于其他地方的人来说,总会把冻柿子和脆柿子混淆,可以说是两种柿子傻傻分不清楚,那么它们的区别究竟有哪些呢?
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圆形,金黄色,果项广平,项点稍凹陷,微有十字沟,不明显,蒂小,萼片上卷。树冠稍低矮,枝较短,叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已经有400多年的栽培、加工历史。
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中软化,此过程称为化冻柿子。