在这里看到对Universal USB Installer 的介绍，尝试了下，用它制作Ubuntu 的安装U盘成功了，将方法记录如下：
1) 在这里的页面上有个“Download UUI” 的按钮，点击下载Universal USB Installer（注意不要点击页面中醒目位置的“ISO to USB” 的下载按钮）
2) 最好确保安装了7zip，因为在制作安装盘过程中，看到了7zip被Universal USB Installer 启动，用于解压 Ubuntu ISO镜像文件
3) 用FAT32格式化U盘（不要用NTFS格式化）
4) 运行 UUI，在Step1中选择合适的Linux版本，例如我要装的是ubuntu-12.04.1-desktop-i386.iso，于是就选择Ubuntu 12.04 Desktop i386；选中后，在step2的编辑框中出现要加载的.iso文件的文件名格式，如 ubuntu-12.04*desktop-i386.iso；然后点Browse选中.iso文件（注意，不符合提示的命名格式的文件是不会出现在打开文件对话框中的，无法选中，所以step1的版本要选择正确）；如果UUI 和要安装的ISO文件位于同一文件夹下，在Step1选择合适的版本后，Step2会自动填写
5) 在step3中选择目标U盘，点击Create
6) 之后，UUI 会自动完成剩余工作；出现提示 "process is complete" 后，安装U盘就制作好了
后记：
1) 说明一下上面截图中的Step4的"persistenct file size"的含义。我们做好U盘安装盘后，可以用它将Linux安装到计算机硬盘，也可以将它作为“live version”运行在计算机上，而不真正安装。对于后者，我们在运行这个“live” 的LInux操作系统时，可能会做一些系统设置或是安装软件。一般来说，这些操作在系统重启后就会丢失，因为毕竟没有将操作系统“持久化”到计算机硬盘上。但是，如果我们在Step4中，设置了"persistenct file size"，比如400M，那么我们在运行"live version“操作系统时做的设置、安装的软件，只要在400M范围内，都可以持久化到U盘，重启系统再次运行”live version“后，这些设置及安装的软件，仍然有效。如果只想装到硬盘，不需要持久化到U盘，就不需要做"persistenct file size"的设置了
2) 要设置"persistenct file size"，必须满足这样的前提条件：U盘有足够大的空间，出来放置安装盘即相关文件外，还足够分配"persistenct file size"；U盘在执行”live verison”操作系统时不能被锁
3) 有问题，可以参考这里给出的"Known issue, trouble shooting and additional help"
4) 一篇很详细的英文帖子：How to Create a Persistent Linux Installation on a Bootable Live USB or SD Card，真心敬佩这位老外做事情的认真和执着。他对“portable OS”即上面说到的“live version OS”非常青睐，因为一张U盘或SD卡就是一个可移动的轻巧的机器，任何操作和设置都可以持久化到U盘/SD卡，将它插入任何一台支持USB启动的机器都可以直接运行，哪怕硬盘都挂掉了。这是很酷的！
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