1月14日晚，三星召开全球线上发布会，并发布旗下多款最新数码产品。在此次发布会上，除了众所瞩目的三星GalaxyS21系列手机外，还有三星TWS耳机GalaxyBudsPro，以及三星的防丢器GalaxySmartTag系列产品。本次发布会的重头戏是三星S21系列手机。会上，主要发布了GalaxyS21、S21+、以及S21Ultra三款手机，起步售价分别为5999元、7699元、10199元。
其中，S21与S21+手机的配置相近，两者均采用了柔性直屏，尺寸分别为6.2英寸和6.7英寸。同时，两款手机的分辨率均为2400*1080，都支持48Hz-120Hz的刷新率调节。在屏幕参数方面，两款手机与早期的S20手机相一致，只是增加了刷新率调节（非自适应，需要在后台调）。
此外，本次S21手机的一大亮点是，国行版本配备了号称2021年最强“神U”的骁龙888处理器。据称，该处理器具有超高的性能及优良的散热功能，与上代处理器相比，骁龙888的CPU性能提升25%，GPU性能提升35%。
不仅如此，从摄影系统来看，S21和S21+手机的影像系统规格一致，都采用了1200万广角镜头、1200万120°超广角镜头，以及6400万长焦镜头，均支持3倍混合变焦，但两者前置摄像头对比S20没有改变，依旧为1000万像素。