如果在电磁炉上煎饺失败了，可能是由于下述原因：
1. 饺子黏锅：如果煮饺子的时候，没有在水面打底层油，那么饺子很容易和锅底黏在一起。
2. 饺子裂开：如果饺子皮太干、或者馅儿没有搅拌匀导致的，饺子煎的时候很容易炸开。
3. 饺子过油：如果在煮饺子的时候油温度太高，或者煎饺子的时候油温度过高，可能会导致饺子煎糊，或者变黑。
如果您的电磁炉煎饺失败了，可以考虑以下方法：
1. 加适量水：如果发现饺子黏在锅底，可以加适量水，以便把锅底黏住的部分从锅底薄糊上脱落。加完水，可以把锅盖合上继续煮。
2. 煎干水分：如果饺子裂开或者不好煎，可以适当调整火力，把饺子煎干水分，然后可加适量的油，让它们在锅中均匀地受热。
3. 控油温：如果发现饺子煎糊或者变色，应该把火力调低，或者减少油的用量。油温过高，会导致饺子变得焦黑或者不入味。
总之，电磁炉煎饺子也需要一些技巧。如果出现错误也不必气馁，只要好好的纠正自己的错误，然后从中学习更好的应对方法就可以了。
