原料
3 夸脱 加1/4杯水，分开
3 汤匙 粗盐，再加更多调味
16 未煮过的大号意大利面壳（约 6 盎司），如果需要，还可添加更多
1 ½ 杯 罐装海员酱（如 Rao’s）
2 茶匙 切碎的罐装卡拉布里亚辣椒（约 3 个辣椒），或更多调味
1 茶匙 茴香籽
烹饪喷雾
¼ 杯 橄榄油，分开
4 蒜瓣，切碎
2 中束羽衣甘蓝，去茎并切碎（约 6 杯）
1 个 （12 盎司） 罐腌制的切成四等分的朝鲜蓟心，沥干并切碎
1 罐 （15.5 盎司） cannellini 豆，沥干并冲洗
1 个 （5.2 盎司） 容器大蒜和香草涂抹奶酪（例如 Boursin）
4 盎司 普罗伏龙奶酪，切碎（约 1 杯）
路线
将烤箱预热至 375°F。将 3 夸脱的水放入大平底锅中，中高火煮沸。加入3汤匙盐，搅拌，然后再次煮沸。添加面食壳；煮约 8 分钟，偶尔搅拌，直到意大利面变得有嚼劲。沥干并用冷水冲洗；将贝壳放在一边。
将番茄酱、卡拉布里亚辣椒和茴香籽放入一个中等大小的碗中搅拌。加盐调味。用烹饪喷雾喷洒 13 x 9 英寸的玻璃或陶瓷烤盘；将酱汁均匀地铺在盘中，放在一边。
在大煎锅中用中火加热 2 汤匙油；旋转涂抹。加入大蒜；煮约30秒，不断搅拌，直到散发出香味。加入羽衣甘蓝，搅拌均匀。将剩余的 1/4 杯水淋在羽衣甘蓝上。盖上锅盖，煮至羽衣甘蓝变软，大约需要 5 分钟，中途搅拌一次。添加洋蓟心；煮约 2 分钟，不盖盖子，偶尔搅拌，直至变热。从火上移开。
将豆类、涂抹奶酪和剩余 2 汤匙油放入食品加工机中混合；加工约 45 秒，直到光滑且呈奶油状，根据需要停下来刮掉侧面。将豆类混合物添加到羽衣甘蓝混合物中，搅拌直至充分混合。加盐调味。
将豆子混合物均匀地倒入煮熟的意大利面壳中（每个壳约 3 汤匙）。将贝壳放在番茄酱混合物上，均匀地撒上波伏洛干酪。不盖盖子，在预热的烤箱中烘烤约 20 分钟，直至波伏洛干酪融化且酱汁起泡。将烤箱温度调高至高温，烤 1 至 3 分钟，直至奶酪开始变成棕色。趁热食用。
