酒曲和酵母的区别在于用途和菌种。酿酒曲通常用于制作酒类、...
大曲主要用于制作蒸馏酒，而小曲主要用于制作黄酒和小曲白酒...
大热天的，厨房真是让人望而却步。 每到这个季节...
1、制曲：需提前半年做好酒曲，在天气炎热的伏天制作，利用...
1、如果是比较辣的那种酸，可能是时间过长，其次放酒曲过量...
米酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程...
如何制作醪糟：原料配方：上等江米（糯米）5000克酒曲50克制...
