鸡蛋清如何分离

鸡蛋清如何分离详细介绍

分离蛋黄和蛋清的方法：1、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口然后慢慢晃动鸡蛋，就可以把蛋黄和蛋清分离；2、瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。此方法必须把瓶口对准蛋黄；3、漏勺法。把鸡蛋打到碗里后，用漏勺直接把蛋黄舀起来,等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离；4、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用小茶杯扣在蛋黄上面，再把蛋清倒出来，茶杯可以用直径和蛋黄差不多大的圆柱体...