开花大枣馒头做法及配方

开花大枣馒头做法及配方详细介绍

主料：面粉500克，红糖150克；辅料：酵母5克，食用面碱2、5克，温水250克到300克，调料植物油微量；步骤：1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；2、面粉加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团，一次发酵至两倍大；3、面碱加一点点水和匀，一点点揣进发酵好的面团中；4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5到10分钟；5、揪剂子，开水上锅蒸15到20分钟，焖4分钟，开盖装盘即可。