卷心菜怎么做咸菜

卷心菜怎么做咸菜详细介绍

卷心菜咸菜的做法：用料：小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、生姜粉、卷心菜。步骤：1、卷心菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，使入味更均匀；3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带