卤汁里为什么要放冰糖
卤汁里为什么要放冰糖详细介绍
冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效；冰糖还养阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；还可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮等多种疾病。原因:1、加入冰糖可使卤水汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用；2、加了冰糖使卤出的食物光泽更亮、味道维持更久，并且冰糖味甘、性平、入肺，有补中益气、和胃润肺的功效。注:卤水是中国粤菜、川菜...
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