零食里最甜和最苦的东东是什么

零食里最甜和最苦的东东是什么详细介绍

零食里最甜的东西是糖比如说棒棒糖，糖里面添加了安赛蜜阿斯巴甜，高脂。零食里最苦的东西是纯黑咖啡（用咖啡豆煮的），纯黑巧克力。咖啡豆在烘焙过程中绿原酸会随着烘焙程度的加深而增加，在轻度和中度烘焙时绿原酸只会产生温和的苦味，也就是所说的具有咖啡特色的愉快的苦味，而随着时间的加长，绿原酸会被再次分解。取而代之的是乙稀儿茶酚聚合物，这也就是产生浓烈苦味，物质的源头。