请问中国有哪八大菜系
请问中国有哪八大菜系详细介绍
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 1,鲁菜：雍容华贵、中正大气、平和养生。 2、川菜：调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。 3、粤菜：选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。 4、苏菜：用料严谨，注重配色，...
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