轻度发霉的大米能不能吃啊
轻度发霉的大米能不能吃啊详细介绍
轻度发霉的大米是不能食用的，因为含有黄曲霉素，一种致癌的霉菌。 黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物。 危害健康的黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物。远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，当人摄入量大时，...
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