日式鹅肝刺身做法

日式鹅肝刺身做法详细介绍

主料：鹅肝250克。调味料：日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味精5克，绵白糖5克，盐3克、酱油15克，香醋5克。制作过程：1、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。操作要点：鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。日式鹅肝特点：清凉爽口，风味独特。