生猪肉为什么颜色不够红是新鲜的
生猪肉为什么颜色不够红是新鲜的详细介绍
猪肉本身含有水份，杀完猪虑血，正常猪肉不会颜色很深；注水肉肉质发白有水分，水分较大，猪宰屠宰过程中受到应激反应，屠宰后产生色泽苍白，灰白或粉红，质地松软，学称PSE肉。选择猪肉注意以下几点:1、看猪肉颜色；2、轻触摸猪肉；3、按猪肉弹性；4、观猪肉外表；5、看猪的肥肉；6、闻猪肉气味；7、查相关认证。
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