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酸辣粉的汤是怎么做的详细介绍

1、酸辣粉汤汁做法,原料,红苕水粉250克,酱油40克,醋50克,红油辣椒100克,花椒面5克;2、味精2克,葱花60克,芽菜75克,豌豆尖15克,胡椒面8克,芹菜末35克,盐5克;3、做法,将豌豆尖,芽菜洗净,滴干水分,剁末;4、在碗中放入酱油,醋,红油辣椒,花椒面,味精,胡椒面盐,芽菜末,葱花,芹菜末;5、锅中烧开高汤,把红苕水粉放在漏勺,放进水锅内烫2分钟,放入豌豆尖;6、在汤锅中翻滚3分钟...

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