为什么有些人会发生食物不耐受(食物不耐受会有什么症状)

为什么有些人会发生食物不耐受(食物不耐受会有什么症状)

为什么有些人会发生食物不耐受(食物不耐受会有什么症状)

食物进入身体被身体所不能接受,产生排斥。

食物在进入消化道后,应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,这样才能完全转化为能量提供人体所需,但许多食物,因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化,以多肽或其他分子形式进入肠道,在那里被机体作为外来物质识别,从而导致免疫反应的发生,产生食物特异性的IgG抗体。IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物,并被机体当作废物从肾脏排除。同时,由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜,堵塞了肾脏的滤过结构,导致了肾小球滤过压升高,继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中,尤其是脂肪细胞,最终导致水肿和肥胖。

所以,如果不能及时改变饮食结构,不耐受的食物会继续形成复合物,加重原有的症状并不继续下去。免疫系统超负荷,致使人体各系统出现系列症状疾病,包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。发生食物不耐受的患者可同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象,其症状一般是在进食后数小时到数天出现,长期食用也可以引起慢性症状,由于其症状没有特异性,患者自我诊断比较困难。

出现慢性腹泻、溃疡、皮疹、皮肤瘙痒等。也有的表现为神经系统、呼吸系统,患者出现偏头痛、失眠或哮喘。甚至有的患者表现为肌肉骨骼系统症状,患者出现关节痛。

食物不耐受的表现通常是疲惫,浑身起红疹,或是某些地方疼痛。假如对食物不耐受,了解不多的人可能会认为是身体突发性疾病。食物不耐是生活中最常见也是最容易被忽略的一种情况。

由于认知问题,大多数人在吃了某些食物,身体出现异样时会认为是食物过敏。很多儿童食物不耐受的情况非常严重,但由于普及不到位,不少家长并不是特别了解。那么食物不耐受的诱因究竟是什么?

(1)胃肠道功能紊乱

酶缺乏:乳糖酶缺乏是指小肠黏膜乳糖酶缺乏或活性降低,机体在摄入大量奶及奶制品后可能出现腹胀、腹痛、腹泻等不耐受症状;葡萄糖-6-磷酸水解酶缺乏是指对蚕豆不耐受,可引起溶血性贫血,称为“蚕豆症”

疾病因素:如肠道疾病。

(2)出生代谢异常

苯丙酮尿症:是指不耐受含苯丙氨酸的食物,可引起血浆和苯丙氨酸水平升高,影响神经系统的发育与功能,导致智力障碍。半乳糖血症:是由于缺乏半乳糖-1-磷酸尿苷转移酶,半乳糖不能被吸收利用,发生半乳糖症。病儿吃奶几天后就发生呕吐、腹泻、失水、黄疸等症状,以后逐渐出现营养不良、智能低下等。

(3)某些食物成分所引起的反应

作用于血管的胺类:苯胺如巧克力、红酒等中含有可引起偏头痛;酪胺如奶酪、酵母等中含有会引起患者偏头痛、皮肤红斑、荨麻疹等;组胺如发酵奶酪、发酵食物等中含有引起红斑、头痛、以及血压降低等。

(4)食品添加剂引起的反应

苯甲酸或苯甲酸钠:与其相关食物中含有如软饮料、人造奶油、油炸食品等,主要引起机体患荨麻疹、皮疹、哮喘等。

为什么有些人会发生食物不耐受(食物不耐受会有什么症状)

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