地瓜和红薯的区别

地瓜和红薯的区别详细介绍

一、外貌不同
地瓜的外观表面有很多凹凸不平的疙瘩，形状宛如一个大陀螺，地瓜的上部是主根，下部是苗根，外皮呈现淡黄色或者微白色。而红薯相对于地瓜要稍长一些，底部较宽，先端较窄，外皮呈现红色。

二、果实特点差异
地瓜的外皮可以直接用手轻易剥下来，果肉部分呈现白色，散发着一种类似于中药的清香。相反，红薯的外皮无法直接剥离，需要通过削皮的方式才能剥下来，其果肉并不仅仅是白色，还可能是红色或黄色。

三、烹饪用途不同
地瓜主要用于生食或者凉拌，也可以与其他食材搭配烹饪成菜，口感脆爽。而红薯大多用于蒸煮、烤制或者炒煮，几乎不作生食，更不会用于凉拌。