枸杞如何辨别优劣

枸杞如何辨别优劣详细介绍

辨别枸杞的方法 颜色区分 正常的枸杞应该具有柔和而富有光泽的颜色，肉质也要饱满。而染色的枸杞通常是老货，外观看起来肉质较差，没有光泽，颜色也很鲜艳。正常枸杞在顶端的颜色会呈现黄色或白色，而染色的枸杞整体都是红色，连顶端也被染成红色，另外还有一种硫磺烤过的呈深褐色。可以将染色的枸杞放入水中，用手搓一下，若出现掉色现象则说明染色了。 形状辨认 泡水后，宁夏和内蒙古的枸杞会浮在水面上，它们是长椭圆形状的，可以想象成缩小版的擀面杖。而新疆的枸杞是圆形的，比较容易区分。 气味辨认 经过硫磺熏蒸的枸杞，用手捂一会儿会有刺鼻的气味。 口感辨认 宁夏的枸杞口感较甜，吃完后会有一丝苦味。而内蒙古、新疆等地的枸杞口感过于甜。泡过白矾的枸杞会有白矾的苦味，泡过硫磺的则会有酸涩的苦味。