什么叫芽菜

什么叫芽菜详细介绍

宜宾芽菜是一道独具特色的地方名菜，它由芥菜的嫩茎经过切丝和腌制制成。宜宾芽菜分为咸味和甜味两种，具有不同的口味风格。咸芽菜主要产自四川的南溪、泸州以及重庆的永川，而甜芽菜则主要产自四川的宜宾地区。这种芽菜古称为“叙府芽菜”，目前在整个四川以及京、津、沪等地都有很好的销售。