血鳝和黄鳝的区别

血鳝和黄鳝的区别详细介绍

血鳝是来自阳江地区的特殊美食，它生长于平冈等地的海水与河水交汇处。血鳝之所以价格较高，是因为野生资源有限，捕捞量并不多。黄鳝属于合鳃鱼目和合鳃鱼科，是血鳝的属名。除了黄鳝这个名称外，人们还称之为鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、常鱼或者长鱼（在苏北地区）。合鳃鱼目是一个包含大约15种细长鳗形鱼类的分类名称。