大豆类食物有哪些

大豆类食物有哪些详细介绍

以下是对原文的改写：

大豆类食物包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和花生等几种。大豆是属于豆科大豆属的一年生草本植物，高度在30到90厘米之间。它的茎粗壮且直立，被褐色长硬毛密密地覆盖着，叶子通常由三个小叶组成。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆类作物，富含高营养价值。蚕豆的蛋白质含量约在25%到35%之间。豌豆是豆科一年生攀援草本植物，高度在0.5到2米之间。整个植株呈绿色，光滑无毛，并被一层粉霜所覆盖。叶子由4到6片小叶组成，托叶呈心形，下缘有细小的牙齿。