不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪

不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪详细介绍

　　
鲜奶酪佐以草莓果酱和草莓切片，春意盎然的莓好时光，品尝香甜可口的草莓奶酪，是午茶小憩的幸福滋味！今天小编就来教大家不用明胶，也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪来！ 

　　

　　
食材：草莓10颗、鲜乳250ml、洋菜（琼脂）2g、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)

　　
做法：

　　

　　1.洋菜略冲洗剪碎，泡热水10分钟泡软，比较快煮融化。

　　2.鲜乳以小火隔水加热3分钟熄火，静置于锅中一会，利用余热回温，也省燃气。（加热的水温不超过60℃）

　　

　　3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化（要搅拌），待稍温后，加入鲜乳拌匀，盛入器皿，放凉冷藏。

　　4.草莓洗净，切除蒂头和叶子，再用冷开水冲过，沥干水分。用磨泥器磨泥，可以用汤匙辅助磨泥更轻松。加入适量的蜂蜜拌匀，增加浓稠感。

　　
小贴士：

　　

　　洋菜：(鲜乳+水)＝1：150 (口感滑嫩，软嫩度可依喜好调整)。

　　因为鲜乳不直接入锅煮，以隔水加热的方式。所以先将洋菜以少许热水泡软再煮溶化。