教你自制天然草莓果醬

教你自制天然草莓果醬详细介绍

　　天然自制的果酱和市售的味道真是大不相同，接触过手工果酱后你就会念念不忘！今天小编就来教大家手工自制果酱，过程没想象中复杂，很容易就能做成！

　　

　　
材料：水果：草莓 500克、砂糖 200克 （比例约占水果份量40%，因此为200克)、柠檬半颗至1颗 （因大小不一，请依喜好酌量)、玻璃罐

　　
做法：

　　

　　1. 将新鲜草莓洗净，擦干后切片。（切碎煮了较易烂)

　　2. 将切片草莓与砂糖放入锅内混和搅拌，以小火熬煮。→ 不须加水，水果会自然出水

　　3. 熬煮一阵子后，依个人口味酌量加入柠檬汁。→ 加入柠檬汁除了调味，也可延长果酱保存期限。.

　　4. 准备干净分装用玻璃罐：用煮沸热水烫过瓶罐、瓶盖后风干。→ 此为杀菌。

　　5. 将果酱趁热倒入罐中，将盖子紧盖后倒放至冷却。→ 尽可能将罐子倒满（图为不良示范，果酱请务必装满﹚，不留空隙，让果酱确实密封，达到真空状态。

　　6. 冷却后可将瓶子放正，室温保存。

　　完成。送礼自用皆宜！

　　

　　
小提醒：

　　

　　1. 熬煮过程：煮越久越浓稠，但水果营养也较易流失，时间太短则会太水，只能靠经验，需要多练习。

　　2. 若不小心做得太水，不够浓稠，可搭配面包食用。