自己动手制作甜蜜冬瓜糖

自己动手制作甜蜜冬瓜糖详细介绍

　　冬瓜糖是结婚喜庆必备的喜糖之一，象征甜甜蜜蜜，白头偕老，幸福长远。平常时间里，想吃冬瓜糖，就将冬瓜切成条状，加上冰糖慢慢熬煮，就可以啰！吃在嘴里，甜蜜到心头哟！今天小编就来分享甜蜜冬瓜糖的做法！

　　

　　
食材：

　　1.冬瓜：720克（此次使用2片冬瓜，共1010克，720克为去皮去籽后的重量。）

　　2.冰糖：360克（此次冬瓜、糖的比例是1：0.5，甜度已够，想吃再甜一点的话，也可自己斟酌，增加糖的用量。）

　　3.水：500克

　　

　　
做法：

　　

　　1.将冬瓜皮切除，去籽，切成条状。（可用汤匙来去籽，一片冬瓜约可切成24条）

　　2.先川烫一下冬瓜条，川烫好后捞起至冷水中浸泡，再捞起备用。

　　3.准备500克的水、360克冰糖、冬瓜条

　　4.将水、冰糖、冬瓜条置于容器中，放到瓦斯炉上开小火，慢慢熬。

　　＊熬煮中，冬瓜还会出水，过程中稍稍拌一下，勿让锅底烧焦

　　＊变化：(熬煮至收水，约70分钟)

　　a：将水、冰糖、冬瓜条置于容器中

　　b：煮到第30分时

　　c：煮到第60分时

　　d：煮到第70分时

　　5.准备一平盘，铺上糖粉后，用筷子夹起冬瓜条，沾上糖粉，即成了冬瓜糖。

　　＊糖粉遇空气会湿湿的，建议吃多少沾多少。

　　＊也可以沾上椰子粉，多了份椰子风味～

　　＊自制冬瓜糖，只加糖下去熬煮，吃起来是软中带甜！没吃完的可分装冷冻，下次加水煮即是冬瓜饮，很方便。