绵密的白粥，这样煮省时又节能！

绵密的白粥，这样煮省时又节能！详细介绍

　　看似简单的白粥，却有着不简单的学问！可不是一直开着火，煮到米粒糊化！小编今天就来分享如何用生米以及米饭，搭配水的比例，节能省时煮出绵密的白粥。

　　

　　《绵密白粥的比例》白米：水=1：8 (米杯)。1米杯=150cc。

　　

　　
做法：

　　

　　1.将米轻快洗2-3次，过滤洗米水，并且用锅子盛装。

　　

　　2.盖上锅盖，中火煮滚转小火续煮2分钟，熄火闷30分钟。(煮的时候，适时搅拌，让米粒均匀受热，更易糊化煮熟。) 经过半小时，米粒吸满水分，水量变少。(右图)

　　3.充分膨胀的米粒(左图)。美味的秘诀→打开锅盖，再开火搅拌煮一下！让米粒更加糊化，米汤看起来好美味！(右图)节能省煤气的煮法→利用锅子的余热将米粒闷熟。千万不要一直开着煤气煮粥，煤气会用很凶喔！

　　充分闷熟的白粥，米汤看起来好美味！糊化稠状的口感，是粥的极致境界！

　　
料理笔记：

　　

　　1.若要有较多的米汤，可以酌量增加水量。加入玉米梗一起煮粥，更增鲜甜滋味。

　　

　　2.糙米或胚芽米：水=1：10 (1500cc)。

　　

　　3.选用适合的锅子大小。16cm单柄汤锅，白米一杯可以煮一大锅的白粥。