蔬果食材轻松去皮小妙招

蔬果食材轻松去皮小妙招详细介绍

　　妈妈们平常下厨做一餐，都要在蔬果
食材的去皮上花很多功夫和时间，今天小编就来分享几个省时省事的小妙招，教你轻松为蔬果去皮。

　　奇异果：牙签或杯缘去皮


　　


　　以下两个做法，都能协助你轻易为奇异果去皮。


　　


　　1.奇异果竖切成两半，取半边奇异果，稍微用点力沿着杯缘往下刮（杯缘置于果皮与果肉之间），果皮和果肉即可完美分离。


　　


　　小贴士：为芒果和酪梨去皮时，也可如法炮制。　　


　　


　　2.横切奇异果，取半边奇异果，将牙签插入果肉及果皮间划一圈，即可去皮。


　　


　　小贴士：如果奇异果还有点硬，牙签不好移动，可稍微上下挪动一下，较易去皮。


　　


　　葡萄：冷冻搓一搓


　　


　　因为担心农药的关系，或是家中小孩不爱吃带涩的葡萄皮，所以妈妈们也经常要为小小的葡萄逐一去皮，这过程可以十分耗时。


　　


　　要轻易为葡萄去皮，可以在洗净葡萄后，将它们放冷冻库冰冻；之后准备一碗水，将冷冻葡萄放进去浸泡约10分钟，取出后以用食指和拇指轻轻一搓，葡萄皮便轻松去除。

　　

　　
洋葱：加热法

　　

　　做法简单，只需先将洋葱纵向对切成两半，放在盘子上，送入微波炉加热约两分钟，即可轻松去皮。

　　

　　小贴士：加热后的洋葱已煮熟，切洋葱时也不会因而流泪了。但利用水蒸气脱皮法的洋葱不适合做生菜沙律。

　　

　　
蒜头：温水或摇晃

　　

　　以下两个做法，都能协助你轻易为蒜头去皮。

　　

　　1.准备一个罐子和摄氏65至70度的温水，将一颗颗带皮蒜头放进罐子里，再将温水倒进罐子里，水位淹过蒜头即可。盖上盖子摇一摇便可去皮，多摇几次效果更佳。

　　

　　2.将整颗蒜头放在盘子上，利用盆子底部将蒜头压成一颗一颗，再将盆子反过来盖上，然后开始用力上下左右摇晃，即可去皮。

　　

　　
马铃薯：蒸煮泡冰水

　　

　　以下两个做法，都能协助你轻易为马铃薯去皮。

　　

　　1.将马铃薯洗净，连皮一起放进电锅蒸熟后，在马铃薯中间的表皮轻轻划上一圈切口，再将马铃薯放入冰水中约10秒，取出后就能轻松把皮从中间左右剥开。

　　

　　2.马铃薯洗净后，在中间轻轻划一圈，再将马铃薯放入水中煮熟，把煮熟的马铃薯放入冰水中约10秒，即可轻松去皮。

　　

　　
白萝卜：用大拇指推

　　

　　只需要一根牙签，就能快捷地为萝卜剥皮。切除白萝卜的前后两端，将牙签插入萝卜表面约0.3公分，一直由上往下划下去，重复划两三次。将大拇指从切口处插入，慢慢往上推，直至完成去皮。

　　

　　小贴士：略有厚度的萝卜皮不要丢，可用来煮味噌汤或做凉拌菜，相当美味可口。

　　

　　
栗子：盐开水泡

　　

　　将栗子倒入盐开水中浸泡五分钟，再用刀子切个口子，趁热去壳、去皮。