怎样刮去带鱼的鳞？

怎样刮去带鱼的鳞？详细介绍

　　带鱼的鳞又小又黏，不太好刮，不刮吧又影响口感。有没有什么好的方法轻松搞定这些鱼鳞呢？下面《》小编就教大家怎样去带鱼身上的鳞。

　　

　　
1、冷热水法

　　

　　彻底干净去除带鱼的鳞是相当困难的，但如果把带鱼放人80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放人冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很十净。

　　

　　
2、清洁球

　　

　　把鱼平放在展板上，用清洁球擦，老快了。

　　

　　
3、咸水去鳞法

　　

　　在盆内倒入半盆温水，然后加入适量的食用碱，搅拌均匀后，将带鱼放到碱水中浸泡五分钟，然后用手直接搓洗带鱼就可将鱼磷去除了。

　　

　　
4、玉米棒去鳞法

　　

　　把带鱼先放在温水中浸泡一下，然后用脱粒的玉米棒来回擦，带鱼鳞就能很容易地被刮下来了，这个方法的优点是鱼鳞易除又不会伤到肉质。

　　

　　
5、食盐去鳞法

　　

　　在刮鱼鳞之前，准备一盆冷水，里面放进少许食醋，然后将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几遍，经过如此处理之后，再用工具来刮鱼鳞，您就会感觉容易许多了。

　　

　　
6、米酒去鳞法

　　

　　准备一盆冷水，在冷水中加入适量米酒，将鱼浸泡在其中，等待一段时间以后，把鱼取出来再用工具来刮鱼鳞，也会使去鳞变得容易很多。