咖啡中的发泡牛奶，如何拉出心形和叶形？

咖啡中的发泡牛奶，如何拉出心形和叶形？详细介绍

　　拉花（FreePour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时“拉”出图案；

　　此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，进行咖啡融合：

　　
心形：

　　1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。

　　2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。

　　3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的位置，称为起花点），加大奶流。

　　4.保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形。

　　5.八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生图5、6中心尖效果。

　　
叶形：

　　1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。

　　2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。

　　3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的位置），加大奶流。

　　4.形成如图3的半圆（小）后，均匀摆动壶嘴并后退。

　　5.九分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并向前拉，完成图6种叶柄效果。