巧用豆渣做馒头

巧用豆渣做馒头详细介绍

　　家里打豆浆剩下的豆渣怎么处理？如果扔掉了就可惜了，拿来做馒头，经过烘烤，豆渣的味道已经完全没有了，很美味哟！

　　

　　【主料】：豆渣200克 、面粉200克

　　

　　【配料】：可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克

　　

　　制作步骤：

　　

　　1.将酵母放入温水里搅拌均匀，精置5分钟

　　

　　2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐，倒入面包机桶里

　　

　　3.快速揉面揉成光滑的面团，没有面包机的直接用手揉成光滑的面团

　　

　　4.发酵至原来的两倍大

　　5.再次揉匀，分成两个面团，其中一个加上可可粉揉匀

　　

　　6.将两个面团分别擀成长条，然后叠放一起再擀一下

　　

　　7.卷起，然后搓成长条

　　

　　8.切成小块

　　

　　9.放入烤箱中层，待馒头再次发酵至很饱满，上下火，180度，烤20分钟

　　

　　10.出炉了

　　小贴士：

　　

　　一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根据实际情况来操作；

　　

　　二、面团一定要多揉一会揉匀；

　　

　　三、发酵至两倍大小后立即做馒头，发酵久了会产生酸味；

　　

　　四、烤之前要先醒一会，等馒头很饱满的时候再烤。