巧切柠檬片 又薄又均匀
巧切柠檬片 又薄又均匀详细介绍
材料和工具：鲜柠檬一颗、锯齿刀一把
做法：
将鲜柠檬洗净擦干放入冰箱冷冻室约1小时取出
这个时候
柠檬内部的水分已经冻住
但是外皮还没有冻伤或者冻硬
一手扶住柠檬一手用锯齿刀耐心地将柠檬尽量切薄
由于此时柠檬有一定的硬度
这样就比常温的时候要好切许多也更容易切薄
更重要的是
柠檬汁不会在切的过程当中全部流失掉
这样切完一个常规大小的柠檬
我大概用了2分钟
切出了20片
关键是再看案板上
柠檬汁损失为零
还是挺不赖的吧！
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